百合根的時令在11月～３月左右，每年產量約有四千噸，其中大部分產自土地肥沃，水質甜美的北海道。日本料理中經常使用百合根入饌，除了和風拌物、煲湯、茶碗蒸甚至做傳統點心，這次介紹百合根饅頭，百合根的香甜搭配魚翅的口感，這道佳…