蓮藕是我們生活中經常食用的一種食品，且兼具寒、溫兩種性質的特性，在食材中是相當少見的。深秋到2月的蓮藕清甜美味，黏性強，它被廣泛應用於各種美食。接近夏天的蓮藕口感較脆，很適合當小菜，和醋一起醃漬，酸甜酸甜很開胃！ 材料 …

日本柚子常用於日本醬料中，外皮是檸檬黄色，果肉是白色或是黄色的，時令則在晚秋至寒冬。 在料亭八木年菜懷石料理食譜中是以涼拌醋物來推出，利用紅白色的蘿蔔來作成代表著日本人心中喜慶事的象徵，也是年菜裡的不可或缺的一道賀菜。 …