酒蒸越中螺貝

越中螺貝是日本海尤其是北陸的代表螺貝食材。特點就是淡淡的酒香味，融入螺貝鮮美的湯汁，螺肉軟嫩甜香淋點檸檬汁就很鮮美。

材料

• 越中螺貝
• 檸檬
• 昆布

調味料

• 酒

作法

1. 螺貝刷洗乾淨，燙過取出螺肉切塊。
2. 將螺肉放進殼中，用同比例酒跟水，昆布作成湯汁。
3. 再將湯汁加入螺肉內，用酒反覆灑數次蒸30至40分鐘即完成。
4. 簡單擺盤擠上檸檬汁就能享用了。