鱚魚是體型較大的沙梭魚，輕薄的魚皮帶有豐厚口感，炸至酥脆的魚身，外酥內嫩且多汁，擁有蝦蟹般的清香，是日本天婦羅料理喜愛的食材。 材料 鱚魚 紫蘇葉 紅梅 青椒 白蘿蔔 麵粉 柴魚片 菜籽油 調味料 高湯 淡口醬油 味醂 …