鯛魚頭有醬煮燒、乾燒、酒灑燒等各種料理法。 這次介紹酒蒸鯛魚頭，超大顆的魚頭魚肉柔軟細緻，鮮甜美味。 材料 鯛魚頭 當季蔬菜 昆布 白蘿蔔泥 辣蘿蔔泥(白蘿蔔泥加紅辣椒粉) 細蔥 橘桔 橘醋 調味料 高湯 味醂 淡口醬油…